スナック

スナックのヘルプの役割とは？キャバクラとの違いも含め詳しくご紹介

今回は、スナックにおいて「ヘルプって何をするの？」と気になっている方のために記事を書きました。

結論から言うと、スナックのヘルプとは、指名を受けたホステスの接客を文字通り「助ける」立場のこと。

ただしキャバクラとは違い、スナックはチームワーク重視のお店が多く、ルールも少し異なる部分があります。

本文では、ヘルプの役割・やること・喜ばれる動き方までわかりやすくご紹介するので、ぜひ参考にしてくださいね。

スナックの「ヘルプ」とは？

ヘルプとは、指名を受けたホステス（または担当のホステス）の接客を、文字通り「助ける・手伝う」立場のことです。

「ヘルプ＝接客の補助役」または「ヘルプ＝接客のサポート担当」という認識でOK！

ヘルプとして席に入ったとき、主役はあくまで「指名を受けた女性」です。

お客さんはその子に会いに来ている、ということ。

ヘルプは、その子との時間をより楽しく、より居心地よくするためにそこにいる存在だということを、まず最初に理解しておきましょう。

自分を売り込もうとしたり、会話の中心を奪おうとしたりするのは、ヘルプとして一番やってはいけないことです。

名バイプレーヤーが映画を面白くするみたいな感じで、ヘルプが上手い子はお店からも先輩からもめちゃくちゃ重宝されますよ！

ヘルプが席に呼ばれるのはどんなタイミング？

ヘルプが必要になるのは、本指名の子が別のお客さんの対応中だったり、席を外しているとき。

スナックは指名のかぶっている複数のお客さんが来店することも多く、ホステスひとりでは全員を対応しきれない場面が出てきます。

そのとき、お客さんを「ひとりにしない」ために呼ばれるのがヘルプです。

また、団体のお客さんが来た場合も、人数に合わせてヘルプが入ります。

ひとりのホステスに対して複数のお客さんが座るようなときですね。

ここだけの話ですが、ボトルを開けたい、ドリンクをもっと入れてもらって少しでも売り上げを上げたい…なんてときにもヘルプが呼ばれることがあります。

ヘルプが実際にやること【具体的な仕事4つ】

では、ヘルプとして席に入ったら実際に何をすればいいのか、具体的に整理したいと思います。

会話をつなぐ

ヘルプの役割の基本中の基本は、「場がしらけないように会話をつなぐ」こと。

本指名の子が席を離れているあいだや、人数の多いテーブルでお客さんに孤独感を感じさせないのがヘルプの最大の仕事です。

ただし、会話をつなぐといっても自分の話を一方的にするのではなく、お客さんに気持ちよく話してもらえるように聞き役に回ることが大切です。

仕事や趣味、食べものに関することなど、相手が答えやすい話題を振るのがポイント。

ネタ切れしてしまったら、本指名のホステスとの付き合いやどんなところがいいのか、を話題にするのがおすすめです！

注意点としては、自分たちだけがわかるような話題で盛り上がりすぎず、本指名の子が戻ってきたらすっとバトンを戻せるような流れを意識してくださいね。

テーブル周りの管理

テーブルの状態を常に気にかけるのも、ヘルプの大事な仕事です。

具体的には以下の部分を意識してください。

こうした細かい動きが、お客さんの居心地の良さにつながります。

スナックは比較的長時間いるお客さんが多いので、何時間でも快適に過ごせるように環境を整えてあげましょう！

滞在時間が長ければ、その分ボトルが空きやすくなったり、キャストが飲ませてもらえるドリンクの杯数が増えたりして、お店の売り上げにもつながります。

カラオケのフォロー・盛り上げ

スナックはカラオケがある店が多く、盛り上げのフォローもヘルプの大切な仕事のひとつです。

お客さんや本指名の子が歌っているとき、手拍子でリズムを取ったり、「いい声ですね！」「それ好きな曲です！」など、一言リアクションを入れるだけでも、お客さんの満足度は大きく変わります。

中にはデュエットをしたいお客さんもいるので、有名な曲をいくつか覚えておくのもおすすめ。

指名の子を自然に褒めてお客さんの気分を上げる

ヘルプとして最も効果的なトークが「本指名の子を自然に褒めること」です。

「〇〇ちゃんって本当に話が上手で、お客さんに人気なんですよ」「今日のコーデ可愛いですよね、よく似合ってます」など、本指名の子を立てる言葉をさりげなく入れてみましょう。

お客さんは自分が選んだ子が周りからも評価されていると嬉しくなるし、その子への信頼感も高まります。

あからさまなお世辞にならないよう、自然な褒め方を心がけましょう。

「またあの子にヘルプで来てほしい」と思われるポイント3選

ここからは、お店にも先輩にも重宝されるヘルプになるための、具体的な立ち回りをお伝えします。

出しゃばらず場を支える絶妙な存在感

ヘルプで一番難しくて、一番大事なのが「存在感の出し方」のバランスです。

自分を前面に出しすぎると本指名の子の邪魔になりますし、かといって大人しくしすぎると、ヘルプとしての役割が果たせません…。

「いてよかった」と思われるヘルプは、このバランスをうまく取れる女性。

お客さんが楽しんでいるときはそっと盛り上げ役に回り、会話が途切れそうなときだけスッと前に出る。

このメリハリが身につくと、どのお店に行っても重宝されます。

指示を待たずに先読みして動く

「言われる前に動く」、これができるかどうかでヘルプとしてのレベルは大きく変わります。

全部、言われてからではなく気づいてから動く！

この意識だけで、お客さんだけでなくママや周りのホステスからの評価が変わってきますよ。

指名の子の邪魔にならない距離感

本指名の子とお客さんの関係を壊さないことが、ヘルプとして絶対に守るべきことです。

お客さんにベタベタ近づいたり、本指名の子よりも目立とうとする行動は厳禁。

ヘルプはあくまでサポート！

本指名の子が戻ってきたら、自然に一歩引いて主役の場所を渡す。

キャバクラと違う！スナックならではのヘルプのルール

スナックはキャバクラと違い、チーム全体で場を盛り上げる文化があり、ヘルプのルールにもスナックならではの特徴があります。

それが…連絡先交換は「ママか本指名の子にOKをもらえればアリ」なお店が多いということ。

キャバクラでは、ヘルプ中に連絡先を交換することはほぼ固く禁止されています。

お客さんを横取りしていると見なされるためです。

しかしスナックでは、ママのお客さんならママ、本指名の女の子がいるならそのホステスからOKが出れば、連絡先の交換が認められる場合があります。

これはスナックがチームワークを大切にするお店だからこそ。

「お客さんに楽しんでもらう」ことをチーム全体で目指しているので、ヘルプの子がお客さんと仲良くなることも、お店全体のプラスになると考える文化があるんです。

ただし、無断での連絡先交換は絶対にNG。

これはスナックでも変わりません。

まとめ

スナックのヘルプは、指名を受けたホステスの接客を文字通り「助ける」立場。

会話をつなぐ・テーブル管理・カラオケの盛り上げ・本指名の子を立てるトークが主な仕事です。

「またあの子にヘルプで来てほしい」と思われるには、出しゃばらずに場を盛り上げる存在感と、言われる前に動く先読み力が重要になってきます。

キャバクラと大きく違うのは、スナックはチームワーク重視という点で、ママか本指名の子からOKが出れば連絡先交換も認められる場合があります。

ただし無断はどのお店でも絶対NG、まず確認を取ってから、が鉄則！

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